در جزیره اوکیناوا در ژاپن، مردم عمر طولانی و سالمی دارند و راز آن سبک زندگی متعادل و رژیم غذایی خاصشان است.
غذای سنتی آنها کالری نسبتاً کم، اما سرشار از سبزیجات، میوهها، توفو، غلات کامل و ماهی پرچرب است و از شکر و چربیهای اشباع شده کمتر استفاده میکنند.
یکی از اصول مهم آنها «هارا هاتچی بو» است؛ یعنی قبل از اینکه کاملاً سیر شوند دست از غذا میکشند، حدود ۸۰٪ سیری، که باعث کاهش کالری دریافتی و کند شدن پیری سلولی میشود.
